傍晚下班回到家，想要為自己煮一頓美味的晚餐。你曾經有過走到水槽洗完菜，得繞過餐桌回到爐子前，才發現油鍋已經開始冒煙。調味料被收在櫥櫃深處，鍋蓋卻躲在另一個抽屜裡，翻箱倒櫃才能取得所有工具。短短煮飯時間裡感覺自己手忙腳亂，焦頭爛額嗎？
明明只是煮一頓家常菜，卻在廚房裡來回穿梭，小小的不方便積累成更大的疲憊。很多人以為是自己「不擅長下廚」，或是「家裡空間太小」。但以整理師的角度來看，真正讓人覺得疲累的，往往不是料理技巧，而是廚房動線不順。
這篇文章想陪你一起從日常的使用情境出發，看看廚房收納為什麼會卡關，以及如何透過「黃金三角」的料理動線設計，讓廚房這個空間更符合你的使用需求，成為一個讓人願意久待的空間。
為什麼廚房動線常常卡關？你的廚房收納可能出了問題
廚房會讓人感到混亂，通常不是一夕之間發生的。一開始可能只是覺得「這樣放好像比較順手」，久而久之，物品依照臨時的習慣各自落腳，卻沒有思考過整個廚房動線。
冰箱裡的食材、櫥櫃裡的鍋具、檯面上的小家電，看起來都有歸位，卻彼此之間缺少連貫，用起來當然不順手。
當料理流程開始啟動時，動線問題就慢慢浮現了。洗菜時才發現備料區不夠寬敞，拿鍋子得轉身離開爐具，調味料不在伸手可及的地方。每一個小小的「多走一步」，在短時間內重複發生，就會讓煮飯變得緊張又耗力。
以整理師的角度來看，這其實和「東西多不多」沒有絕對關係，而是廚房收納沒有配合料理動線。當收納只考慮「放得下」，卻沒有回到實際使用的順序，廚房自然就會變成一個需要不斷來回移動的空間。
這也是為什麼，有些廚房看起來不大，卻用起來很順；有些空間明明寬敞，站進去卻總覺得卡卡的原因。
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廚房收納常見問題：冰箱、櫥櫃、料理動線
冰箱整理｜你的冰箱一目瞭然嗎？
冰箱是料理的起點。但如果每次打開冰箱，都需要花時間翻找食材，料理的節奏就很容易被打亂。
整理師在協助冰箱整理時，會特別留意兩件事：食材是否依照「使用頻率」擺放，而不是只依照種類分類；以及，使用者的視線高度是否能一眼看到最常拿取的食物。這兩件事做到，會讓你的備料過程輕鬆很多。
櫥櫃規劃｜不是每個櫃子，都適合放一樣的東西
櫥櫃數量多，反而更容易亂。因為物品一旦離開使用位置，就很容易被「暫時」放進最近的櫃子裡，久了之後，再也想不起來原本該放在哪。
整理櫥櫃時，記得問自己一個問題：這樣東西通常是在什麼時候被拿出來使用？
讓鍋具靠近爐具，備料工具留在水槽附近，調味料集中在料理時伸手可及的位置。當櫥櫃收納回應實際使用情境，做飯的時候自然就不需要一直打開櫥櫃、關上、再打開。
料理動線｜小收納往往最影響體感
真正影響料理過程的常常不是大型收納，而是那些被忽略的小地方。例如：砧板是不是每次都要彎腰拿？鍋蓋是不是總找不到固定的位置？常用的湯匙、夾子，是否總是被塞在抽屜深處？
這些細節看似微小，卻會在短時間內不斷累積身體的疲勞感。廚房收納如果能照顧到這些動作，料理自然會變得輕鬆許多。
而如果想讓料理過程更順暢省力，廚房收納「黃金三角」便是你一定要知道核心觀念。
什麼是廚房收納「黃金三角」？整理師眼中的料理動線
在整理廚房時，整理師常會先觀察一件事：你煮飯時，最常來回移動的三個地方是哪裡？大家的答案通常是冰箱、水槽，還有爐具。從冰箱拿食材、到水槽清洗、再回到爐子烹調，這條路線幾乎每天都會重複走上好幾次。
所謂的「黃金三角」就是把這三個區域視為廚房裡最核心的工作區，讓移動的距離與轉身的次數盡量簡單、順暢。
當冰箱離水槽太遠，洗菜前後就得多走好幾步；當鍋具不在爐具附近，料理中途就容易被打斷；久而久之，原本應該流動的料理節奏，被不順暢的動線切割成一段段。
整理師在協助規劃料理動線時，並沒有標準答案，我們的目標就是陪你一起找出最符合你的生活習慣的動線。有些人習慣一次備料完成，有些人則是邊煮邊準備，動線自然也會不一樣。
但只要記得黃金三角這個大前提，重新思考冰箱、水槽、爐具之間的關聯，再搭配合適的廚房收納方式，每個人都可以讓煮飯這件事變得更簡單有趣。
整理師教學：用「黃金三角」重新梳理廚房收納
在整理現場，我很少一開始就動手調整收納。更多時候是先站在一旁，看著屋主煮一次飯。有人會邊洗菜邊備料，有人習慣全部準備好再開火。動線順不順，其實就藏在這些小動作裡。
如果你想自己試著檢視廚房，可以從下面幾個地方慢慢觀察：
步驟一：回想一次最真實的煮飯流程
回想最近一次下廚的情景，你通常是先打開冰箱，還是先洗菜？備料時，會不會需要來回拿取調味料或鍋具？
注意自己在廚房裡最常來回的路線，哪些地方會停下來找東西，哪些轉身的瞬間，會讓人有點煩躁。
找出實際發生的順序，而不是你想像中的「理想動線」，會更貼近你的真實使用習慣。
步驟二：檢視冰箱、水槽、爐具之間的距離
站在廚房裡，實際走一次「冰箱 → 水槽 → 爐具」的路線。
留意自己是否需要繞路、轉彎，或被餐桌、推車擋住動線。
有時候，只是多了一個轉彎，煮飯的節奏就會被打斷。找出這三點裡面最順暢的動線。
步驟三：調整收納位置，讓物品跟著動線走
當動線被看清楚後，收納就會變得比較有方向。
不是把東西全部換位置，而是把常用的物品放回最常使用它的地方。
整理師在規劃廚房時，會先用下面這樣的方式對齊動線與收納：
| 廚房位置 | 平常在做的事 | 收納可以怎麼調整 |
| 冰箱附近 | 拿食材、收納食物 | 常用食材放在眼前，減少翻找 |
| 水槽周圍 | 洗菜、備料 | 砧板、刀具留在轉身就能拿到的地方 |
| 爐具旁 | 烹調、調味 | 常用鍋具與調味料集中在附近 |
💡整理師小叮嚀
順不順手這件事，只有你自己最清楚。沒有什麼正確答案，只要覺得「好像比較不累了」，那就是對的方向。
廚房收納常見問題FAQ
Q1：廚房空間小，該怎麼收納？
即使空間有限，也可以透過垂直收納和櫃門內利用 來擴充使用效率。例如，掛式刀具架、調味料旋轉架、抽屜分隔盒，都是不佔檯面又方便拿取的小工具。
最重要的是，先觀察自己的料理動線，常用的物品放在伸手可及的地方，才會真正順手。
Q2：冰箱整理有什麼訣竅？
冰箱整理不是單純分類食材，而是 結合使用頻率與位置。常用食材放在視線高度或靠近門邊，冷凍食物分區，避免每次找東西都要翻來翻去。這樣不僅節省時間，也能降低食材浪費。
Q3：櫥櫃規劃應該先從哪裡開始？
整理櫥櫃的第一步，是先整理經常使用的區域：鍋具、砧板、調味料。依照料理流程把它們放在最順手的位置，並保留一些空間給臨時使用的物品。這樣即便櫥櫃不多，也能讓廚房動線流暢。
Q4：小物收納也很重要，應該怎麼做？
常被忽略的像是鍋蓋、夾子、湯勺或計量器具，都會影響料理順暢度。整理師建議，每個物品都有固定位置，最好是「用的時候伸手就拿得到」，這樣才是真正好用的廚房收納。
結語：讓廚房回到適合生活的位置
當走動的路線不再需要多想，東西伸手就能拿到，煮飯的節奏就會慢慢安定下來。那些原本累積的小小不方便，也會在不知不覺中被化開。
廚房收納與動線整理，並不是為了把空間變得完美，而是讓生活更貼近自己的步調。只要空間能接住你的習慣，就是一個適合你的廚房。
如果你在整理時感到猶豫，或不知道該從哪裡開始，其實也很正常。很多時候，只是需要有人陪著你一起看、一起試，把生活裡的混亂慢慢理順。
Miss Rika 的居家整理服務，正是從這樣的陪伴出發。不急著改變，而是理解你的使用方式，協助你找回順手、安心、願意久待的廚房樣子。
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官方參考資料：
